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Março 13 e 14 de 2018

São Paulo, Brasil


A IFSC é uma conferência especializada em segurança de alimentos que reúne profissionais de alimentos latino-americanos em um único lugar para discutir questões atuais e tendências da indústria com o objetivo de reforçar a cultura de segurança de alimentos na região e aumentar a competitividade. 


Como em cada edição, o participante terá a oportunidade de participar de conferências com palestrantes, painéis de discussões e oportunidades de rede que fortaleçam seu desempenho dentro da cadeia de suprimentos alimentares.

CONFERÊNCIA ORGANIZADA PELA


13 e 14 de Março, 2018  |  São Paulo

Hotel Blue Tree Morumbi

Gerando Confiança na Cadeia de Suprimentos


Quem participa do IFSC?

O IFSC reúne profissionais da indústria de alimentos e de seus fornecedores; organismos públicos, acadêmicos e pesquisadores trabalhando em diferentes etapas de produção, processamento e comercialização de alimentos, bem como profissionais na indústria de varejo e restaurante.

BLOCO 1: Tendências de consumidor e visão estratégica dos Sistemas de Controle de Alimentos


  1. Visão e estratégias para o fortalecimento dos sistemas nacionais de Segurança dos Alimentos
  2. Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional: a experiência do Estado de São Paulo
  3. Preparando-se para as tendências globais e locais de consumo de alimentos
  4. FSMA: Abordando a nova regulamentação de inocuidade para alimentos importados pelos Estados Unidos


BLOCO 6: Tecnologias a serviço da cadeia produtiva 


  1. A experiência global do varejo no desenvolvimento da cadeia de suprimentos
  2. Plano de segurança de água na indústria de alimentos
  3. Non food compounds – Garantia de segurança relacionado aos insumos utilizados na cadeia produtiva
  4. Uso de “wereable” tecnologia nos processos de auditoria e treinamento

BLOCO 3: A perspectiva da cultura de Segurança de Alimentos e a geração de confiança do mercado


  1. Certificação de alimentos na geração de confiança e agregação de valor na cadeia
  2. Entre os fornecedores e o consumidor final, um espaço para comunicação e controle de riscos
  3. Formando cultura de segurança de alimentos além da perspectiva das práticas de higiene


BLOCO 4: Enfrentando novos desafios na cadeia de suprimentos 


  1. Protegendo a produção de proteínas animais para uma dieta mais inócua
  2. Resistência antimicrobiana: prevenindo desde a origem até o final da cadeia de produção
  3. Como prevenir as ameaças de Food Fraud e proteger o consumidor?
  4. Detecção de contaminantes em ingredientes, matérias primas e alimentos processados

BLOCO 2: Estratégia para a implementação dos programas sustentáveis na cadeia de suprimentos de alimento


  1. Inovando para uma cadeia de suprimentos mais produtiva e sustentável
  2. Entendendo as forças que impulsionam um ecossistema sustentável na produção de alimentos
  3. Estratégia para a implementação dos programas sustentáveis na cadeia de suprimentos de alimentos.
  4. Embalagem como ferramenta de sustentabilidade

BLOCO 5: GFSI: Os processos de melhoria contínua dos protocolos reconhecidos e homologados 


  1.  Principais mudanças com a nova versão do código SQF V8
  2. Atualização de BRC: Novas ênfase para proteção dos alimentos
  3. Atualização de IFS: passo a passo da versão 6 a la 6.1
  4. Evolución de FSSC 22000 e desafíos de atualização Versão 4

Temas da conferência

Valeria Fontes

e-mail: vfontes@nsf.org

Oficina: (+55) 115096 1580

Inscrições

Ser parte do evento de food safety mais relevante do ano.